石牌美食｜彈芽麵 在地人都說超狂的大份量隱藏麵店，點一份兩人吃超飽！

石牌美食推薦這家超隱藏版的《彈芽麵》，絕對是在地人從小吃到大的口袋名單！店面低調卻人氣爆棚，沒吃過真的會被笑說沒來過石牌。主打自製的手工彈牙麵條，口感Q彈有勁，每一口都咬得到麵香和紮實嚼勁，吃起來超爽快。而且這家完全佛系定價，小碗就超有份量，兩個人分一份都不嫌少，學生、上班族甚至月底想省一點的族群，都能吃得超滿足。用餐時間根本是人潮炸裂狀態，Google評論逼近三千則，幾乎清一色好評。如果你愛大份量又想找家有誠意、真材實料的平價麵店，真的很推薦你來試試《彈芽麵》，會懂為什麼大家願意排隊也要吃到它

 

彈芽麵店家資訊

彈芽麵
02 2828 7028
台北市北投區裕民一路40巷15號
11:00–13:55, 16:30–20:55 (週六公休)

 

《彈芽麵》絕對是石牌一帶生意超好的排隊名店！營業時間從中午11點一路開到晚上8點55分，中間雖然有休息時段，但只要接近中午12點，現場幾乎是瞬間爆滿。人潮真的很扯，越晚來越誇張，沒排一下隊根本吃不到。最有趣的是，店內桌上永遠擺滿準備外送的便當盒，像無性生殖一樣瘋狂增加，幾乎每一桌都坐滿客人，現場氣氛真的超熱鬧。建議想吃的話，務必提早來卡位，不然只能在門口乾等了

 

《彈芽麵》就在北投石牌商城附近，位置有點低調，算是在商圈外圍，走捷運來超方便！從石牌站2號出口出來，大概5分鐘就能抵達，完全是散步等級的距離。不過如果你是開車族，真的要提醒一下，附近路邊千萬別亂停，因為這一帶拖吊超級兇，建議直接停在旁邊振華公園的平面停車場比較保險。這一帶其實美食也不少，像是旁邊的阿財鍋貼、蕭記大餛飩，也都是石牌超人氣在地美食，吃麵前後順便插旗一下也很可以

 

《彈芽麵》是先排隊拿菜單、找位子坐好，再劃單，之後再回頭去櫃檯結帳。現場旁邊還有滿滿一櫃小菜區，說真的，光看就很誘人，真的會忍不住被那股魔力吸引，默默拿了好幾樣

 

彈芽麵菜單

《彈芽麵》的菜單選擇超多，主力當然是各式各樣的麵食，湯的、乾拌的、炒的通通有，根本麵食控的天堂。像是牛肉湯麵就有紅燒和清燉兩種選擇，想吃經典或清爽口味都能滿足。而炒麵類則以木須炒麵最受歡迎，幾乎是每桌必點，炒得滿滿一盤上桌，看起來就很有飽足感

另外乾拌麵也不少選擇，像是牛肉醬拌麵、麻醬麵、二合一乾拌麵等，搭配不同配料和醬汁，想吃怎樣的味道都能自由搭配。除了麵食，小菜跟滷味也是一大亮點，種類超齊全，滷味像是豆干、海帶、百頁豆腐，還有基隆吉古拉等通通有，隨便劃都能組出一桌菜色。尤其口水雞更是熱門品項，很多人直接當作小菜必點。整體來說，彈芽麵不只麵好吃，菜色豐富度也很夠，無論是單吃或多人分食都非常適合

 

彈芽麵推薦

《彈芽麵》除了麵強，小菜和滷味也完全不馬虎，是真的會讓人一拿再拿那種

 

小菜 $40

黃瓜脆得剛剛好，冰冰涼涼超解膩，素雞跟干絲調味也很夠勁，不會那種吃兩口就覺得無聊的路線，尤其干絲濕潤又不油，超加分

 

麻而不辣豬頭皮 $50

而麻辣豬頭皮則是小菜區的隱藏版狠角色，豬頭皮本身脆口，加上那種帶點微麻微辣的醬汁，吃起來特別過癮，喜歡重口味的記得一定要加點店家的辣油，辣中帶香，味道直接拉滿

 

口水雞 $110

口水雞也是這邊的招牌之一，強烈建議必點！雞肉本身滑嫩，醬汁非常夠味，不是那種只是淋點醬的隨便款，而是帶點椒麻香又不會死鹹，吃一塊就會忍不住想一直夾，完全是小菜區人氣王

 

大滷麵 $100

大滷麵則是湯麵控的好選擇，湯頭濃郁滑順，搭配一樣強大的手工麵條，吃起來暖胃又有飽足感

 

半筋半肉牛肉麵 $230

牛肉麵系列可以說是霸榜等級，尤其半筋半肉版本，牛肉嫩、牛筋Q，搭配自製手工麵條吃起來超有存在感。加點桌上的酸菜、菜脯、辣油，味道層次直接升級，湯頭也很穩，不用怕膩

 

木鬚肉絲炒麵 $110

木鬚肉絲炒麵同樣是內行人才知道的必吃，大火快炒後香氣十足，配料豐富、不會太重口味，份量還直接拉滿，兩個人吃一盤都綽綽有餘