【台中北區美食推薦】山東老牌水餃牛肉麵｜巨無霸水餃超吸睛，在地人激推招牌必吃

最後更新時間： 2025-05-11 作者： Nash

來到台中北區找平價美食，絕對不能錯過這間《山東老牌水餃牛肉麵》！隱身在長安路二段的巷弄裡，雖然外觀低調，但已在地飄香超過30年，是不少老饕默默珍藏的超人氣口袋名單。最有名的就是他們家的巨無霸韭菜水餃，顆顆飽滿、比拳頭還大，內餡塞滿韭菜與豬肉，一咬下去湯汁爆出來超滿足，根本是餃子界的重量級王者，不吃真的會後悔

山東老牌水餃牛肉麵店家資訊

山東老牌水餃牛肉麵
04 2295 0500
台中市西屯區長安路二段38號
10:30–19:00 (週六公休)

山東老牌水餃牛肉麵菜單

山東老牌水餃牛肉麵菜單簡單直接，卻樣樣經典。招牌韭菜水餃一顆只要7元，個頭超大、內餡飽滿，是在地人必點人氣王。牛肉麵小碗100元、大碗120元，湯頭紅燒醇厚，搭配有咬勁的牛肉與手工麵條，CP值爆表。酸辣湯小碗25元、大碗35元，份量實在，酸香順口。滷味則提供海帶、豆干、香腸、米血、鳥蛋等家常配料，隨興搭配，點來配麵或水餃都剛好。這裡沒有花俏菜色，卻以樸實美味滿足每一位老饕

一走進店內，就是濃濃的老台式風情。鐵桌紅椅、牆上斑駁的價目表，加上店內阿姨們手工包水餃的畫面，真的非常有家裡吃飯的親切感。這裡的客群也以在地人居多，午餐和晚餐時段總是熱鬧滾滾，許多人一吃就是好幾年。簡單樸實又不做作，就是這家店最迷人的地方

手起刀落啊

讚的

酸辣湯 $25

綜合滷味 $70

滷味屬於偏家常口味，像是米血、豆干、海帶、香腸、鳥蛋等，滷得入味但不會過重，搭配主食剛剛好。可點可不點，完全看個人口味。酸辣湯的份量意外很大碗，喝起來酸度適中、辣度低，蛋花與配料豐富，算是中規中矩但非常耐喝的類型

牛肉麵 $100

牛肉麵可以說是這裡最佛心的品項，小碗只要$100，裡頭居然還有三到四塊牛肉，超有誠意！牛肉口感偏有咬勁，但也不至於柴。湯頭是偏傳統的紅燒路線，不重油重鹹，搭配Q彈的手工麵條，整體表現相當不錯。尤其在物價飛漲的現在，這樣的價位根本佛到不行

水餃 $70

山東老牌只賣韭菜口味水餃，但這口味已經夠經典。水餃尺寸幾乎是外面一般水餃的兩倍大，光視覺就很有衝擊力。內餡飽滿，滿滿的韭菜與豬肉，吃起來香氣十足，不過鹹度偏低，建議一定要搭配店內提供的醬油或辣椒醬一起享用，風味更加分。幾乎每桌都一定會點上一盤，真的很有代表性

《山東老牌水餃牛肉麵》雖然環境樸實，但卻充滿人情味與記憶中的老味道。不論是招牌巨無霸水餃，還是便宜大碗的牛肉麵，都讓人一吃就愛上。尤其是那個水餃，光看就覺得滿足，吃完更是飽到不行。想體驗最在地的台中味？這家真的很值得來朝聖一下

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