【萬華美食】復華川菜｜30年艋舺老字號川菜館，必點復華排骨超高CP值

最後更新時間： 2025-04-12 作者： Nash

怎麼點都便宜啦！這家開超過30年的萬華艋舺老字號川菜館《復華川菜》，真的有夠佛心，價格平實到像是穿越回十年前，根本不像現在這個通膨時代在吃飯。主打的是台式川味，重口味又超下飯，用餐時間整間店滿到炸，沒訂位真的吃不到。來這邊推薦一定要點復華排骨跟魚香烘蛋，這兩道根本是招牌中的招牌，吃一次就懂為什麼網友狂推

 

復華川菜店家資訊

復華川菜
02 2306 2290
台北市萬華區西藏路228號
11:00–14:00, 17:00–21:00

這間艋舺在地30年的老店《復華川菜》真的超多人推薦，價格佛心、份量又大，重點是味道超下飯，CP值直接拉滿！從捷運龍山寺站走過來大概13分鐘，算是蠻方便的～附近還有萬大碳烤燒餅、再走一點就是南機場夜市，吃完還可以順路續攤。開車的話也別擔心，莒光立體停車場就在附近，位置很好找

 

復華川菜菜單

復華川菜菜單如上，走的是那種結合傳統川菜和台式風格的路線，重口味又很接地氣～大部分菜色價格都落在百元出頭，根本就是熱炒店的價位，但料理一點都不馬虎，該麻該辣的都有到位

 

中午也有包便當，滿多人來點的

 

有一些小菜也提供給大家

 

復華川菜推薦

 

復華排骨 $230

原本以為會是整塊炸排骨直接上桌，結果一上來整個大驚喜。復華川菜的排骨竟然是那種糖醋白骨風格，裹粉先炸再大火快炒，醬香四溢、色澤超誘人。吃起來甜甜香香的，大人小孩都會喜歡。重點是肉質還很嫩，不會乾柴卡牙縫，完全懂為什麼會是老饕每桌都必點的經典招牌

 

乾扁四季豆 $240

乾扁四季豆處理得很到位，應該是先炸或大火乾煸過，外觀帶點微焦感、皺皺的那種熟成感，看起來就很有食慾。吃起來不會軟爛，還保有一點脆度，加上絞肉跟蒜末一起炒，整體香氣超迷人，每一口都很下飯，鹹香味十足，越吃越涮嘴

 

蒼蠅頭 $230

蒼蠅頭一入口就知道不簡單，完全是狠角色。整體走鹹香帶點辣的路線，但辣度拿捏得剛剛好，不會壓過豆豉那股濃郁香氣。韭菜花爆炒得很香，咬起來還保有脆度，加上炒到油亮的絞肉，整個香氣撲鼻又夠味，超級下飯。白飯真的一不小心就扒光，甚至還會忍不住想多尬一碗

 

麻婆豆腐 $180

麻婆豆腐一上桌香氣就蠻夠的，感覺會是那種麻辣帶勁的口味，但實際吃起來辣度偏輕，麻感也比較單一，就是花椒香有出現，但沒有完全融進醬汁裡。勾芡處理得還不錯，口感滑順，比一般台式麻婆豆腐再升級一點，雖然味道沒有到很細緻

 

魚香烘蛋 $200

魚香烘蛋一上桌就跟外面的不一樣，別人都是用盤裝，復華川菜直接用碗裝，看起來就很有他們自己的風格。重點是那個魚香醬，酸酸甜甜又帶點辣，是豆瓣醬、蒜末、薑末、糖和醋調出來的經典味道。醬汁整個滲進烘蛋裡，每一口都有鹹香酸甜的層次感，真的超級配飯。吃到最後還有點像番茄的甜味在嘴巴裡繞一圈，蛋也煎得不錯，整體就是順順的、很討喜。萬華美食復華川菜好棒棒，推薦給大家

 

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