【五股美食】碧瑤山莊，開業超過30年觀音山土雞合菜推薦

最後更新時間： 2025-03-28 作者： Nash

五股美食碧瑤山莊真的太神了，開業超過30年觀音山土雞合菜推薦給大家，這家五股觀音山上的百年古厝土雞餐廳碧瑤山莊，已經營超過30年。整座餐廳以祖先留下的百年土牆厝為主要建築，營造出濃厚的鄉村風情，並被綠意盎然的森林環繞。雖然位處山區，但無論平日或假日，總是座無虛席，在網路上更累積了超過3500則好評。若是週末前往，沒有事先訂位，可能還吃不到誒

碧瑤山莊店家資訊

碧瑤山莊庭園餐廳
02 2291 1507
新北市五股區凌雲路三段112號
11:30–15:00, 17:00–21:00 (週一公休)

 

古厝可追溯至1898年，至今已有百年歷史，整體建築猶如傳統鄉村的三合院老宅，充滿懷舊風情，老闆說總統還帶很多人來住過誒

 

 

碧瑤山莊的用餐區域分布廣泛，一踏入餐廳，首先會看到半露天的用餐區，而沿著旁邊的坡道往上走，則是各式包廂區。這裡的包廂選擇相當多，能容納8至70人，規模相當驚人

另一側則是室內用餐區，有時也會接待團體客人。此外，餐廳的一個小角落還能欣賞台北市區的景色。店內提供免費熱茶，客人可自行至自助區沖泡。不過，由於位處山區，蚊蟲較多，建議做好防蚊措施唷

 

碧瑤山莊菜單

碧瑤山莊菜單如上，餐點以台式熱炒和山產料理為主，招牌當然是土雞料理啦，提供白斬雞與蔥油雞兩種選擇，並貼心推出1/4隻和1/2隻的份量，就算人少來用餐也不用擔心吃不完，然後~雞湯也不錯

 

碧瑤山莊推薦

只能說都超推薦，而且服務也很好

 

白斬雞 $350

這裡的土雞料理提供1/4隻和1/2隻的選擇，特別適合菜色豐富、不想點整隻雞的客人。每道菜份量都很足，擔心吃不完的話，這樣的分量設計剛剛好

 

至於口感，完全不輸陽明山的土雞餐廳，除了青菜園之外，幾乎沒有對手！雞肉紮實卻不乾柴，帶有脆甜的口感，皮的油潤度恰到好處，入口滑順，真的超推薦

 

碧瑤小炒 $360

這道絕對是店內的招牌之一，與客家小炒有異曲同工之妙，但這裡選用的是青龍椒，而非蔥段，搭配豆乾、肉絲和魷魚干，風味濃郁又十分下酒

 

肉絲感覺像是用鹹豬肉，吃起來很有鹹香味，青龍椒吃起來很脆很有口感，豆乾是比較濕潤的，整體是不錯的一道料理

 

三杯肥腸 $600

三杯肥腸處理得相當出色，爆香後的鹹香味濃郁十足

 

肥腸的口感外酥內軟又帶點Q勁，完全沒有腥味，讓人忍不住一口接一口。搭配的米血外層微酥，內裡則軟Q有彈性，整體口感層次豐富，超級涮嘴，絕對值得大

 

蒜頭雞 $820

這道湯品份量十足，一上桌就飄散出濃郁的蒜香，讓人食指大動。湯頭經過長時間燉煮，口感溫潤醇厚

 

帶有天然的鮮甜滋味。店員特別提醒上桌後可再稍微煮一下，讓風味更佳。雞肉肉質緊實且富含油脂，口感彈嫩多汁，完全不乾柴，每一口都充滿滿滿的美味，絕對值得一試

 

炸螺絲捲 $160

螺絲捲炸的的很酥脆，咬下去整個皮都會掉誒

 

口感真的很棒，而且還給你滿滿的花生粉，沾上煉乳之後，味道香甜不膩

 

拔絲地瓜 $360

Google評論推薦必點，結果意外超級好吃

 

這道飯後甜點絕對是必點，幾乎每桌都會點上一份。香甜的地瓜裹上金黃糖漿，一拉起來就會牽絲，建議先泡入冰水，讓糖衣快速凝固，才不會黏成一團，超強必吃

 

五股美食碧瑤山莊好棒棒，開業超過30年觀音山土雞合菜推薦給大家

 

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