【忠孝新生美食】羊成小館｜低調卻超實力！台北隱藏版粵菜推薦

忠孝新生美食名單中，這家羊成小館我早就放入口袋名單很久了！不少老饕都說，這裡是台北最被低估的粵菜餐廳之一。羊成小館與同樣出自彭家家族的品味鮮、彭家園、廣安樓、楓林小館與醉楓園同樣師承粵菜正統，各自開業後也發展出不同風格與人氣。眼看這幾家口碑都相當不錯，這回終於來嚐嚐羊成小館，心中滿滿期待，看看這隱藏版粵菜能帶來怎樣的驚喜。

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羊成小館店家資訊

羊成小館
0223960326
台北市中正區忠孝東路二段80號
11:30–14:00、17:30–20:30 (週一公休)

 

羊成小館位置就是華山的正對面，之前路過千百回總是沒有想吃的感覺哈哈哈

 

羊成小館平日13:00還是有個四五桌，生意還不錯

 

羊成小館菜單

單如上，只能說菜色之多，除了讚嘆外，也還真的是道道經典。除了能單點想吃的菜品外，亦能根據用餐人數，選擇適合的合菜套餐。不過問店家最招牌的是什麼?其實看第一頁就可以囉

 

羊成小館推薦

小菜一道$60，我覺得都很好吃誒，至於花生就沒點囉

 

上菜速度算滿快的，除了瓊山豆腐，其他大概10分鐘就上齊全了

 

芋泥香酥鴨 $480

鴨肉先炸後蒸，接以蔥薑鹽酒耗時蒸煮到軟嫩後，剝骨包入芋泥酥炸，是道功夫菜，芋泥飽滿而綿密溫順，麵衣薄香酥口，與費工的鴨肉交織出多層次的口感，亦能品嘗到芋泥與鴨肉的鮮甜。沾醬帶點微甜與微鹹的滋味，整體不會太為重口，端上桌即香氣逼人，然後一咬下跟其他店很不一樣的地方是，他們跟醉楓園一樣有加入鴨皮!!! 咬起來更加酥脆有層次之外，也有種罪惡的香氣很狂

 

京都排骨 $360

外層有裹上醬汁，吃起來甜是有但不會太過，醬汁真的很誘人，每一咬一口排骨就覺得可以扒上一口白飯，口感不會太硬，算是比較紮實一些，優秀

 

銀絲卷 $200

銀絲卷算經典好吃，罪惡但有滿滿的情緒價值哈哈哈

 

當紅脆皮雞 $680

就是脆皮雞，則是走油炸路線，但薄皮也是一絕，完全沒有一般肉雞雞皮的油膩感，吃起來又脆又清爽，香氣十足迷人，越咬越有味道，搭配胡椒鹽就好吃

 

炒芥蘭 $220

粵菜必點的芥蘭，怎麼可以這麼嫩又香，真的厲害

 

瓊山豆腐 $ 400

叫做豆腐，但其實不是豆腐，其實是蒸蛋清。蒸蛋清吃起來溫潤而順口，滿滿干貝精華的鮮美湯汁微微勾芡，與蛋清的清香爽口相互映襯，讓整體鮮味更為的突出而精彩，吃起來沒有太多負擔的感覺。不過我覺得吃到後面，尾韻有個小小的腥味，算是有點敗筆，比較可惜一點

 

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