【台南美食】富香沙茶爐，在地人超推薦的四十年老店極品沙茶爐

最後更新時間： 2024-12-13 作者： Nash

台南美食富香沙茶爐這家是在小西門的沙茶爐，是一家在地人超推薦的四十年老店極品沙茶爐，我來之前都只聽過小豪洲跟松大，在地人說這家其實是他們的心頭好，不僅便宜而且溫體豬肉很好吃，極力推薦我一定要試試看，沙茶爐就是有加了扁魚進去煮的火鍋，雖然一始的味道會比較淡一些，但會越煮越香甜，煮海鮮就會比較鮮甜，而且扁魚味道不會太過，讓整個味道都被扁魚搶走

富香沙茶爐店家資訊

富香沙茶爐
06 220 3500
台南市中西區西門路二段11號
17:00–23:00 (週一公休)

手切溫體豬是招牌，必點中的必點

有些醬料可以自己加，他們的沙茶都是自己炒，香氣還蠻濃的，整個很讚，另外還有許多醬料可以調配

生意好到不行誒，我超意外

平日幾乎要客滿，真的舒服

富香沙茶爐菜單

富香沙茶爐菜單如上，後面還有追加一些肉，我們五個人大概吃$1400左右，有點便宜到出奇

沙茶爐就是除了大骨湯當底之外，通常會加入沙茶、扁魚、蔥段一起爆香，雖然是以扁魚為主角，但常被稱為沙茶爐。本體的湯底看起來很薄，但其實煮到後面很不錯

因為是本地牛肉建議不要涮太熟，吃起來會比較有口感一些，溫體豬真的是招牌，嫩度跟甜度很完美

蔬菜加下去都會補甜味，扁魚沙茶鍋放蔬菜最搭啦！他們家的蔬菜跟菇類也蠻新鮮的，只是一不小心點太多而已

蛤蜊應該是PRO MAX的等級，重點是還會吐舌頭，真的很新鮮

老油條本身真的比較老一點，口感會比較硬一些，所以要煮久一點才會變軟，竟可能在半軟半硬之間吃下去口感真的很棒，而且吸湯汁吃起來也很爽

台南美食富香沙茶爐好棒棒，在地人超推薦的極品沙茶爐真的很厲害

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