【中山國小美食】亞都麗緻天香樓，米星林一星推薦杭州菜

最後更新時間： 2024-12-07 作者： Nash

中山國小美食亞都麗緻天香樓終於來朝聖了，米星林一星推薦杭州菜真的超級超級厲害，裝潢典雅之外，每道菜都極其精緻，然後服務也是一流，整體吃下來只能說是相見恨晚，完全就是我的心頭好，店家的招牌龍井蝦仁、天香東坡佐三御品、花雕醉雞、宋嫂魚羹，也都是相當有名，接下來就帶大家來看看這家我的愛店亞都麗緻天香樓

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天香樓 Tien Hsiang Lo

天香樓 Tien Hsiang Lo
02-25971234
台北市中山區民權東路二段41號B1
11:30–14:30, 17:30–21:30 (週一週四公休)

 

杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽，南宋時期更曾建都於此，期間孕育之人文 藝術與餐飲風潮躍上顛峰，堪稱中國的文藝復興，文人雅士的匯聚，使杭州料理發展為中國富裕 生活代表的精緻飲食。

亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化， 呈現杭州料理多樣面貌，置身西湖十景環繞的室內設計，結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪，深 刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷，宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香的延伸， 更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅。 「西湖為影、兩宋為韻」，天香樓邀請您一同領略杭菜迷人之美。

◎榮獲《2024 The MICHELIN Guide Taiwan臺灣米其林指南》一星餐廳榮耀
◎榮獲《2024 Wine Spectator Best Award of Excellence-葡萄酒評鑑》兩個酒杯最佳卓越獎
◎榮獲《2023 MUSE Design Awards 》美國繆思設計金獎Golden Winner

 

名人牆真的讚

 

西湖十景環繞的室內設計，門口則是我最愛的西湖景點~柳浪聞鶯

 

走進天香樓裡，他們將藝術氛圍融進空間之中，以溫潤、沈穩的質樸溫暖的主調氛圍

 

泡茶也相當講究，有很多種可以選，每一樣都好想品嚐看看唷

 

亞都麗緻天香樓菜單

亞都麗緻天香樓菜單如上，我簡單擷取幾張給大家參考，要更詳細請上官網查看

 

亞都麗緻天香樓推薦

水晶膾 $420

選用上等豬皮熬出膠質的皮凍，吃起來相當清爽開胃，在口中化開還帶點輕甜感，優秀

 

溏心燻蛋 $320/2顆

將新鮮土鴨蛋烹煮至半熟後燻製，使蛋黃呈溏心般軟嫩，蛋黃入口帶點膏狀的口感，十分美妙

 

花雕醉雞 $520

選取野放土雞富含膠質的腿肉部份，入口有滿滿的花雕香氣，而且清爽開胃，讓人非常喜歡

 

龍井蝦仁 $1280

期待超久的~天香樓最具代表性的經典杭州名菜!!! 蝦仁過油後佐搭配龍井茶一起料理，入口滋味鮮甜且細緻高級，還帶點茶葉淡雅香氣，推啊

 

豌豆脆盒 $520

手工剝豌豆炒製後呈裝入酥脆麵球內品嘗，咬下去層次感很優秀，滿意啊

 

西湖蓴菜羹 $420

工作人員介紹說~蓴菜是江南湖泊特有的水生植物，葉及梗均嫩如茶尖。整體吃起來蓴菜帶有一些膠質，然後雞高湯燴煮烹煮的羹也非常滑順，但我個人更愛宋嫂魚羹一些

 

宋嫂魚圓羹 $480 

宋 蘇軾
裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓台；
門前多少游湖艇，半自三潭印月回。
何必歸尋張翰鱸，魚美風味說西湖；
虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。

 

是將宋嫂魚羹及杭州魚圓兩道傳統名菜合體，充滿細嫩魚丁的鮮美湯底，搭配軟綿如玉的杭州魚圓，吃起來順口又層次飽滿，讓人回味無窮

 

西湖醋魚 $480

將新鮮的草魚去骨去刺，片出橫段放入水中煮熟，上桌前再佐以醬油、鎮江醋、糖調合而成的酸甜醬汁，是一道經典的杭州料理，只是之前在杭州吃的時候，他們那邊都滿酸的，用的魚也沒那麼好，亞都麗緻天香樓的版本我覺得是高端版，記得要趁熱吃，味道真的有夠細緻高級

 

浙式火胴菜飯(二吃) $3680

這價錢挺嚇人的，但吃完我們都是豎起大拇指，味道實在好到令人回味無窮

 

菜飯吃起來香氣細緻，一定要細細咀嚼，才能吃出他溫潤的鮮美感，加了湯的版本則是放入鮮魚、鮮蝦、鮑魚、鮮貝、蟹腿肉、透抽等食材煮成海鮮鍋物湯飯，吃起來不會過油，且鮮甜又海味濃郁

 

天香東坡佐三御品 $680

天香樓經典東坡肉，結合醬蘿蔔、香米飯、天香麵線與手工泡饃，單吃或搭配享用皆別具風味

 

跟外面的東坡肉完全不一樣，這邊的湯汁不是滷汁，湯汁帶點紹興酒香，而且淡雅香甜，比較非傳統但也是好吃

 

大閘蟹粉獅子頭 $1880

中間漢堡排的部分其實是豬肉搭配上蟹粉、蟹肉、馬蹄、香菇，然後搭配上金黃蟹粉醬汁，味道不錯

 

蟹釀橙 $1280

看起來像是fine dining會出現的菜色，其實是南宋宮廷菜，宋人食蟹，橙是標配。是道功夫菜，橙裡動用了五到六隻蟹，並巧妙的加入花雕，過程酒精揮發，味道滿細緻的

 

酒釀甜湯圓 $320

酒釀味道恰到好處，裡面有搭配上芝麻湯圓、小湯圓，是天香樓的招牌甜品，非常優秀

 

菊花芋頭酥$320 /天香芸豆糕 $320

內餡品嘗香濃芋頭或綿密蓮蓉，細緻滑潤

 

紅豆搭配棗泥的糕餅，入口即化真的相當滿意

 

棗泥鍋餅 $400

現點現煎，吃起來餅皮香酥，而且棗泥細緻滑潤，香甜中仍保有棗泥的微酸和淡淡的果香，就連我這種平常不喜歡棗泥的人，都覺得味道高檔細緻，真的美妙

 

離開時還有伴手禮，是牛軋糖誒~中山國小美食亞都麗緻天香樓好棒棒，米星林一星推薦杭州菜推薦給大家

 

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