[高捷凹子底美食] Nash 吃 田中板前拉麵 不妨一吃! 大推他們的叉燒肉

最後更新時間： 2016-02-05 作者： Nash

高雄這家田中板前拉麵前陣子真的火紅到不行，據說每天賣出300碗左右呢

生意有多好呢? 才大概半年左右的時間就開出了第二間愛河分店

但是網路的口碑非常特別，再Google跟FB都是兩極化的呈現 

先帶大家來看看他們的兩極評價再來介紹囉

Google評價

FB評價

 

田中板前拉麵可能因為熱潮一陣子，或者是有愛河店開了

所以就算是假日的宵夜場也沒有看到太多的排隊人潮

對照內外場有6、7個服務人員，也可以想見之前排隊的盛況

這時候來體驗一下，其實是省時又省力呢~

 

田中板前拉麵有意思就是在於有一大塊用餐區域是使用板前座位

但是超妙的就是~板前其實是因為想要減少外場人力的座位安排

因此整體來說，看到這樣的人力配置實在讓人驚訝阿~

 

田中板前拉麵的內場看起來真的滿乾淨的

而且工作人員看起來也還滿認真的

只是坐定位之後，因為有一組多人的客人要入場

所以工作人員就將我們以及另一組客人請到另一區去…

這樣吃到一半被調動座位的情況，真的還滿少見的

 

 

 

田中板前拉麵的價格其實還滿便宜的，只要160元就可以吃到一碗拉麵

加叉燒就只要再加$40就可以多三片叉燒唷

此外，晚上十點之後有提供30份的豚下巴唷

 

豚下巴 $80

 

田中板前拉麵的豚下巴真的味道還不錯，有點像是軟嫩的排骨

而且還經過私房醬油稍加調味後，呈現的鹹香讓人十足滿意

大概12點前就將30份豚下巴完售了，是相當受歡迎的品項唷

 

胡麻過貓 $60

 

田中板前拉麵的胡麻醬比較偏甜，但是跟過貓搭起來超對味

整體吃起來真的十足開胃，儘管分量稍少，但是還是很推薦唷

 

醬油豚骨拉麵 $160 (加叉燒+$40)

 

田中板前拉麵的叉燒肉真的非常非常的棒

肥瘦恰到好處，咬起來有著滿滿的微妙肉香

此外，雖然比較小片，但是厚度令人滿意

而且加上$40就可以多三片叉燒，肉控一定要加點唷!

 

田中板前拉麵的醬油湯底喝起來超像是味噌的口感

稍稍帶有一些胡椒的韻味，喝湯喝到後期會比較有比較有醬油的感覺

應該是店家的調製方式相當特殊，所以喝起來有種微妙的層次感

 

醣心蛋的口感真的無話可說，長成這樣能不好吃嗎

筍干像是在吃爌肉飯的筍干，雖好吃個人不認為很搭

不過木耳很爽脆美味，令人印象深刻呢

 

麵體的部分，個人真的沒有那麼喜歡

大概兩分鐘麵就軟到不行，而且吸收湯汁的能力並不好

這真的算是有點可惜的地方

 

鹽味豚骨拉麵 $160 (加叉燒+$40) 

 

田中板前拉麵的鹽味豚骨拉麵味道一直跟我吃的兩家拉麵很像

就是麵通屋以及誠屋拉麵，湯頭絕對不算濃郁系，而且也沒有加入豬背脂

整體吃起來不油不膩，帶點胡椒味，喝到最後甚至有一些反甜的口感

非主流的豚骨作法，造成評價兩極的確是可以預見的到 

 

田中板前拉麵的調味台也有擺上一罐拉麵胡椒

之前去大阪的四天王拉麵也有看過類似的調味料

 

胡椒的提味作用還不錯，跟哈密瓜很類似

味道就是有人喜歡有人不喜歡

 

*後記*

田中板前拉麵吃完之後我給大概70分左右，不算很愛但是不妨一吃的分數

吃完可以了解到，為什麼有些人會說湯很淡，有些人會說湯很濃

其實這都跟平常個人能接受的範圍有關係，田中板前拉麵這種拉麵在台灣有其客群

但是在台北是非主流的流派，能在南部這麼火紅，我覺得是叉燒肉+價格便宜真的很強

總結，如果大家接受的範圍不是那麼廣，來到田中板前拉麵可能會有敗興而歸的可能喔

 

板前拉麵  

0938 990 704

高雄市左營區自由二路452號

 

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