[捷運忠孝復興美食] Nash 吃 東區鬧區中的正統海南雞飯 文慶雞

最後更新時間： 2014-01-09 作者： Nash

這次來到忠孝東路上的海南雞名店，文慶雞

為了就是來品嘗一下道地的海南雞飯

接下來帶大家看一下文慶雞的環境

 

 

 

 

文慶雞看起來超級像是港式燒臘店

但是上面串的不是燒鴨油雞等等，而是海南雞

海南雞飯到底是什麼呢?

海南雞飯就是一到雞肉配香飯的菜餚，起源於海南島的文昌市

這道料理在新馬地區被發揚光大，所以一般人以為是新馬傳過來的料理

 

 

文慶雞的位置其實並不多，尖峰用餐時間應該也是人滿滿的

接著，文慶雞的人員送上小菜給用餐的人挑選

這是文慶雞的香煎粉肝，因為我不吃肝的

但是聽說還不錯，參考看看

 

當然來到文慶雞，就一定要試試看海南雞飯

既然要點海南雞飯的話，人少的話點套餐應該還滿適合的

接著來看看主角吧

 

 

文慶雞一開始會送上微辣的沾醬

比起一般正統的海南雞應該提供三小疊沾醬(薑茸、蒜茸、辣椒醬)，文慶雞只有辣椒醬

 

 

 

 

文慶雞的海南雞走的是比較清淡的路線

也就是正統的白斬雞作法，所以吃起來會比較不像港式的油雞那麼種口味

但是輕鬆一咬，皮肉就分離

是因為在料理海南雞的時候，中途會泡冷水，保持肉質的滑嫩度

也用了一些材料來凸顯雞肉本身的鮮美

沾上辣椒醬則是另有風味唷~(雖然我沒很喜歡加上辣椒醬)

 

 

文慶雞的飯也是別有學問

使用雞油和浸雞水烹煮的米飯本來就特別香

加入老抽的黑醬油稍微拌一下，更顯出米飯的風味

 

 

 

 

  

文慶雞其他的配菜就真的很普通

青菜很普通

湯很一般，但是選用的是有內線的丸子

另外，甜點不是紅豆湯而是紫米湯，不過味道也一般

最後送上文慶雞的名片

 

 

 

 

文慶雞

台北市忠孝東路三段219-1號

02-27315522

 

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