【市政府美食推薦】瑞記海南雞飯永吉店｜台灣海南雞飯第一品牌！咖哩與沙嗲新登場也超驚艷

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最後更新時間： 2025-06-02 作者： Nash

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位在信義區永吉路30巷的《瑞記海南雞飯永吉店》，距離市政府站走路約5分鐘，轉個巷子就能找到這家全新升級的分店。這間被譽為台灣海南雞飯第一品牌的《瑞記海南雞飯》，從創始店一路拓展到如今各地分店，人氣依舊不減。永吉店環境清新簡約，大片落地窗搭配木質設計，無論是獨自吃飯或朋友聚餐都很舒適。近期推出的咖哩與沙嗲系列，是在原本就很強的海南雞基礎上再加分，讓人用餐選擇更多元，推薦大家一定要尬一下

 

瑞記海南雞飯 永吉店

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瑞記海南雞飯 永吉店
02 8787 3366
台北市信義區永吉路30巷145號
11:30–21:00

 

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整體風格明亮簡潔，採用大面積落地窗引入自然光，即使下雨天也能感受到室內的溫暖與舒適。外觀以米白色牆面與低調木質質感為主，門口大大的招牌相當顯眼，遠遠就能辨識R

 

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室內座位以木質桌椅為主，搭配淺色牆面與簡約裝潢，這側沿窗設有吧台區座位，一邊吃飯還能一邊欣賞街景，氛圍溫馨放鬆，非常有質感。整體環境給人一種乾淨清爽、不擁擠的印象，是間讓人會想再訪的好店

 

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現場可以看到師傅戴上手套、口罩與制服親自現切雞肉，處理過程一絲不苟，整盤金黃油亮的雞腿整齊排放，視覺上就很誘人。桌面上擺滿配菜與佐料，每一樣都分門別類、準備齊全，展現出職人對細節的講究誒

 

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這樣的開放式廚房設計，讓人用餐更安心，也看得出瑞記對品質把關的用心。從備料到出餐的每一步都非常講究，細節處理非常到位

 

瑞記海南雞飯菜單

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菜單以海南雞飯為主打，雞肉可以選全雞、半雞或是腿部部位，搭配經典的香蘭黃薑飯或清雞油飯。而這次新增的咖哩與沙嗲系列主打東南亞香料風味，有飯也有麵可選，價格也都很合理

 

瑞記海南雞飯推薦

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南洋沙嗲肉片拌麵 $250

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喜歡重口味的人絕對不能錯過這道南洋沙嗲肉片拌麵，醬汁是以花生醬與蝦米慢火炒製，香氣濃郁，帶著堅果的厚實感與海味的鮮，鹹中帶甘，讓人一吃就停不下來

 

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辣椒適量提味，吃起來微辣不嗆喉，香而不膩。麵條是Q彈有咬勁的麵體，充分吸附沙嗲醬汁，每一口都能感受到南洋風味的層層堆疊

 

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上頭的豬肉片份量也很實在，吃起來完全不空虛。搭配清爽小黃瓜解膩，一道拌麵就能吃出花樣，推薦給喜歡香濃醬料和多層次口感的客人

 

香料咖哩雞腿薑黃飯 $280

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這道香料咖哩雞腿黃薑飯一上桌就讓人食慾大開，濃郁的咖哩香氣撲鼻而來，色澤金黃誘人。咖哩醬汁以薑黃、香茅、肉桂等東南亞香料熬煮，層次豐富，口感溫潤不嗆辣，吃起來非常順口

 

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搭配軟嫩入味的雞腿肉，外皮Q彈又肉質多汁，一口配上一點醬汁和黃薑飯，整體融合得恰到好處。黃薑飯本身香氣突出，粒粒分明不油膩，單吃就很有滋味。整份餐點分量適中，不會讓人吃得太撐，但也能吃得飽足。適合喜歡香料系風味、卻又不想吃太重口味的朋友，是一款在穩定中帶點驚喜的餐點選擇

 

半隻肉雞 $380

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每份海南雞飯都會附上經典的三色醬:蔥薑蒜泥、鮮磨辣醬與來自新加坡百年品牌「廣祥泰」的老抽，這三種醬料組合起來簡直是靈魂所在。蔥薑蒜泥細緻清香，沾雞肉或拌飯都極度加分；鮮磨辣醬辣度有層次；而老抽則是濃厚鹹香，整體搭配起來讓海南雞更顯風味。這份三色醬不只是附餐配角，更是瑞記整體味道的核心競爭力誒

 

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米飯可以選擇清雞油飯或香蘭黃薑飯兩種，但這次我們因為已點了其他主食，所以只單點半隻雞搭配飯與配菜，雞肉切得厚實，油亮色澤非常誘人，比起以前更穩定進步許多，值得再訪

 

瓦煲肉骨茶 $280

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瓦煲肉骨茶一上桌就氣勢十足，湯頭色澤濃郁、香氣撲鼻，表面浮著紅棗、枸杞與青蔥增添層次感。裡頭的排骨份量驚人，每根都燉煮得軟嫩入味呢

 

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湯頭不走新加坡式胡椒重口味，而是巴生風格偏甜路線，藥膳香醇中帶有一絲回甘，喝起來溫潤不刺激，涼天喝超舒服。配料還有豆皮、金針菇、豆腐塊等，是一鍋份量大的誠意美食

 

酸辣汁拌墨魚膘 $100

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這次還加點了酸辣汁拌墨魚膘，這道小菜真的驚為天人，口感Q脆中帶有一點細膩感，酸辣的調味也剛剛好，喜歡嚐鮮的一定要試試

 

小菜們

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瑞記的小菜們表現也相當出色，像是紅油鴨掌，口感Q彈又入味，辣度適中，處理得非常乾淨，娘惹冷豆腐口味層次很有南洋風情。每一道小菜都有獨立亮點，不會讓人覺得只是例行公事，細緻度與用心程度比起一般海南雞飯店來說高出不少，是值得另外加點來品嚐的亮點菜色

斑斕椰奶凍飲 $85 / 凍檸茶 $85 / 凍奶茶 $85

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飲品部分則推薦斑斕椰奶凍飲，帶有椰奶香氣與斑斕葉的清香，層次豐富，喝起來既解膩又有特色；凍檸茶清爽微酸、適合搭配較重口味的主餐；凍奶茶口味偏甜，適合甜點控朋友收尾來一杯。

 

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整體來說，《瑞記海南雞飯 永吉店》不但保留了招牌海南雞的經典，也透過咖哩與沙嗲兩款新品展現更多東南亞風情，不論是熟客還是新訪客，都會感受到瑞記不斷進化的誠意，喜歡南洋料理的朋友千萬別錯過這家市政府站美食新選擇

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